ماهو العسل
عسل النحل هو عبارة عن مادة دوائية وغذائية هامة تحتوي علي سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن. يتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المتنوعة والمنتشرة في حدود المرعي حول المنحل وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلي سائل سكري يخزن في العيون السداسية وتختم عليها بأغطية شمعية والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية ولتحمل الشتاء , ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري، وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة المنتجات الغابية غير الخشب. والعسل معروف لمعظم الناس كمادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته. كما أقر العلم الحديث المتوارث الحضاري حول كون عسل النحل مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان (يقوى جهاز المناعة الذي يتولى مقاومة جميع الأمراض التي تهاجمه) كما أن له خصائص مثبتة في علاج الحروق والجروح وكثير من الأمراض الأخرى.
السدر الجبلي
 |
| عسل السدر الجبلي |
هو العسل الذي ينتجه النحل بعد تناوله للغذاء من زهور السدر ، و يصنف بأنه أجود وأغلى انواع العسل مقارنة بعسل الزهور ، ويحافظ عسل السدر علي جودتة لسنوات طويلة , ويلاحظ عليه كلما قدم كلما ازدات كثافتة ويميل لونه إلى السواد وهذا لا يقلل من جودته مهما طال وقت تخزينة.
1- لعلاج الروماتيزم وللولادة وأمراض النساء.
2- يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم.
3- مفيـــــــــــد لعـــــــــلاج الكبد و الجهاز الهضمي.
4- يعمل على تنظيــــف المعدة من الجراثيم.
5- علاج لأمـراض البنكرياس .
6- في علاج حالات الارق و صعوبة النوم.
7-منشـــــــــــــط عــــــــــام للجسم.
8- يعــــــــمل كمضــــــــــاد للـــــــــــــــــبكتريا .
9- علاج للحروق والجروح عن طريق دهن المنطقة المصابة .
عسل السمر اليمني
 |
| عسل السمر |
عسل السمر اليمني و يسمى عسل الطلح البريّ و عسل الشوكة هو العسل الذي ينتجه النحل من رحيق أزهار شجر الطلح ولون هذا العسل أحمر فاتح مائل للسواد وله رائحة ونكهة مميّزة ونفّاذه و له قيمة غذائيّة، وصحيّة، وعلاجيّة.
فوائد عسل السمر
1- يعمـــــــــل كمحفّز ومنشّط للدورة الدمويّة.
2- يعالج حالات فقدان الشهية .
3- يُقلّل من التوتّر النفسيّ، والقلق، والإكتئاب.
4- يعالج فـــــــــــــقــــــــــر الــــــــــــدم.
5- يقوّي القلب ويؤخر أعـــــــــــــراض الشيخوخة.
6- يزيد من قوة الجسم، ويُحسّن الحالة العامة .
7- الوقاية من الذبحة الصدريّة و أمراض الجهاز التنفسيّ.
8- يُعالج جرثومة المعدة ويمنع تسبّب التهاب وقرحة المعدة و يمنع حرقة المعدة و الإرتداد المريئي.
9- يُقلّل الإمساك في فترة الحمل، ويُعالج آلام الدورة الشهريّة وينظّمها، ويمنع تسمّم الحـــــــــــمل.
10- يُعالج التهابات القولون، ويُقلّل من توتر القولون العصبيّ، ويمنع تهيّج القولون.
11- يمنع ظهور خلايا الســــــرطان وتمــــــــددها، و يزيد من قوّة المناعة في الــــجسم.
12- يعالج عسر الهضم و يمنع الإسهال ويقاوم البكتيريا والديدان وينشط الأمـــعاء.
13- يُعالج معظم أنواع الصداع وخصوصاً الصداع النصـــــفي.
14 - يُقلل من التهابات المسالك البوليّة وحرقة البول و يُقـــــوّي المــــــثانة ويعالج أمراض الكليـــــتين.
عسل الموالح ( عسل الحمضيات)
 |
| عسل الموالح |
الذي يُنتج من رحيق أزهار ثمار الحمضيّات من الليمون، والبرتقال، واليوسفي والجريب فروت وهو خفيف الكثافة وذا لون أصفر فاتح مائل إلى اللون الذهبيّ، طعمه لذيذ و خفيف، وله رائحه تشبه ثمار الحمضيات يحتوي على معادن أساسيّة كالكاليسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور .
فوائد عسل الموالح (عسل الحمضيات)
1- علاج لــــــــمرض فقـــــــر الدم " الأنيميا "
2- يُســـــــــاعد عـــــــلى عــــــــــلاج الأرق الليــــــــــــليّ.
3-يُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
4- يُنشّط عمل الكلى والمثانة ، و يفتت الحصى.
5- يُعزّز عمل الجهاز المناعيّ، ويزيد من قدرته .
6- يعــــــــــــــالج نزلات البــــــــــــــــرد والإنفـــــــــلونزا.
7- يُنشط عمل الدماغ ويحســـــن القدرات العقلية فيقوي الذاكرة ويحسن مــــــــدى الإستيــــــــعاب.
8-يقوي الأعصاب والعضلات، كما له فعاليّة في تهدئة الأعصاب، ومنح الجسم شعوراً بالاسترخاء.
عسل البردقوش
 |
| عسل البردقوش |
هو الرحيق الذى يستخلصه النحل من زهورالبردقــوش و هو من الأعشاب الطبية المستخدمة منذ القدم ,
فوائد عسل البردقوش
1- علاج لإلتهاب المفاصل.
2- علاج فعال للصداع .
3- منشط عام للإنتظام هرمونات الجسم .
4- لعلاج إنتفــــــــاخ البطن وسوء الهــــــــضم وعلاج قـــرحة و حـــموضة المعــــدة وينظـــــم إفـــــــراز الـــــعصارة .
5- علاج السعال ونزلات البرد ,و إزالة الاحتقان ويقي من العدوى الفيروسية والتهاب القصبة الهوائية.
6- تنشــــــــــيط الغــــــــــدد الدرقية ولذلك فهو يعمل علـــــــــى علاج القــــــــــلق العصبي ويحد من التوتر .
7- مضاد للالتهابات و لجميع أنواع الآلام ( آلام الأسنان- تصلب و إلتهاب المفاصل والتشنج العضلي).
8- يعمل على تنظيم هرمون البرولاكتين , المسؤول عن انتـــــــظام الدورة الشهرية وإدرار الــــــحليب ,
9- يستــــــخدم في عـــــــــــــلاج تسمم الحمــــــــل ويزيل متاعب و آلام ومشـــــــاكل الـــــــدورة الشــــــــهرية.
عسل الأعشاب الجبلية
يُنتج من زهور الأعشاب البرية الجبلية و أغلبها طبية ، يفيد فى علاج العديد من الامراض بعضها من النوع الصعب .
فوائد عسل الأعشاب الجبلية
1- معقم و قاتل للجراثيم و البـــكتيريا و الإلتهابــــــات الفـــطرية .
2- مزيل للمغص ، و تشنج الأمعاء و نفخة البطن و طارد للريح .
3- مزيل للسعال و البلغم ، و يـــــعالج الربو و يزيل ضيق النفس .
4- يــعالج الأوجـــاع و الآلآم و عــــــــــرق النســـــا و آلام الروماتيـزم .
5- يستعمل في حالات الصدفية و الأكزيما و معالجة الحروق الجلدية .
عسل زهرة البرسيم
 |
| عسل زهرة البرسيم |
يُنتج من زهرة البرسيم ، يعتبر غذاء متكاملاً ومفيد خاصة لكبار السن و الأطفال لأن أوراقة تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيم والنحاس والمنجنيز والزنك ومادة البياكاروتين والتي تتحول داخل الجسم الى فيتامين ( أ ) المفيد لسلامة الإبصار بالإضافة إلى فيتامين ( ب ) و فيتامين ( ج ) الذي يزيد المناعة و فيتامين ( هـ ) الذي يزيد من قدرة الإخصاب .
فوائد عسل زهرة البرسيم
1- يعــــــــــالــج أمـــــــــــراض الــــــــبنكـــــــــــــــرياس.
2- علاج لتقرحات المعدة و تهيجات القولون .
3- مزود جيد للطاقة و تحمل الأعمال الشاقة .
4- مضــــــــــــــــــاد لضـــــــــــــيق الشـــعب الهوائية .
5- مفيد في نـــــــــــــــمو الأطفــــــــــال ويقاوم الــــــتبول اللاإرادي.
6- يحفظ نسبة السكر بالدم.
7- يعمل على زيادة الحيوانات المنوية وزيادة نسبة التخصيب .
8- علاج لــــــــــــحرقان البـــــــــول .
9- غني بالحديد ومقوي عام ومنشط غذائي ومفيد لتقوية عضلة البطن وينشط الدورة الدموية.
10-مفيد جداً للجروح والقروح وخصوصاً إذا كان متجمداً متبــــــلوراً وينصح به ماســــك للــــجــلد .
عسل الزعتر
 |
| عسل الزعتر |
يُنتج من زهرة نبات الزعتر البري و اشتهرت بخصائصها الطبية القيمة وفعاليتها في علاج العديد من الأمراض ويتميز عسل الزعتر بلونه البني المتوسط بين الغامق والفاتح ورائحته الزكية ، و الزعتر غني بمركبات ومعادن وفيتامينات مثل الحديد والماغنيسيوم والكالسيوم والمانجنيز والسيلينوم والبوتاسيوم.
فوائد عسل الزعتر
1- يـــــــــغذي و ينشـــــــــط الذاكـرة .
2- يهدء الأعصاب و يقلل من الأكتئاب.
3- يقوي الشعر و يمنع من تساقطه.
4- عـــــــــــــــلاج الربـو و السعـــــــال الديكي .
5- لعــــــــــــلاج لفقر الدم ( الأنيميا ) .
6- ينشــــــــــــط ويقوي الذاكـــــــرة شرابا .
7- فتح الشهية لتناول الطعام، لاحتوائه على مادة الثيمول.
8-مضادا للسموم بجسم الإنسان و يقوي الجـــــــهاز المناعي .
9- طارد للبلغـــــم و مــــــــــــضاد للــــــــــــنزيف و الإســـــــــــــــهال.
عسل زهرة المجرى (العسل الأبيض)
هو عسل أبيض اللون مصدره زهرة المجرة وبعتبر نادر الوجود و له خصائص علاجيه متعددة يميل الى التبلور اي يتجمد نتيجة ارتفاع نسبة سكر الجلوكوز الاحادي فيه. يتحول الى اللون الأحمر عند تعرضه للحرارة أو معالجته وهذا لايؤثر على خصائصه الطبية أو طعمه.
فوائد عسل زهرة المجرى
1- يُمـــــــــكنه مقـــــــــــــاومة آثار الشيــــــــــــخوخة .
2- يقلل الشــــــــــعور بالقـــــــلق و الأرق.
3- يُحسن وظائف الذاكرة بدرجة ملحوظة.
4- علاج لقرحة المثانة و سلسل البول .
5- يفيد في علاج تقرحات المعدة والاثني عـــشر .
6-علاج لــــــــــــضــغــــــــــط الـــــــــــــــــــــدم.
7-علاج للجروح والحـروق وبعـد العمــــــليـات الجـراحية.
8-علاج لإلتــــــــــــــهـــاب اللـــــــــــوزتــــين.
9-علاج لانقباض الـــرحم وتسمم الحمل و غثيان الحمل.
10-علاج للأمـــــــــراض الــــــــتناســــــليه.
10-علاج لإلتهاب الجيوب الأنفية و الأذن والأنف والحنجرة .
11-علاج لحصوات الكليــــــــــة و إلتهـــــــــــــاب الكلية الحاد والمزمن والمـــــــــــسالك البوليه.
12- يقوي عضلة القلب ،كما يعمل على التقليل من السعال ويعمل على طرد البلغم .
عسل حبة البركة
حبة البركة تعتبر من الأغذية المفيدة جداً، والتي تعرف أيضاً بالحبة السوداء ، وهي تعتبر شفاء لكل داء كما قال النبي علية الصلاة والسلام، وهي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وأيضاً الأحماض الدهنية المفيدة للجسم وهي الغير مشبعة، تستخدم الحبة السوداء لعلاج الآلام وانتفاخات المعدة، وتعتبر مفيدة جداً لجميع أجهزة الجسم وبالأخص جهاز المناعة.
فوائد عسل حسل حبة البركة
1- علاج فعال للربو
2- مقوي للأعصـــــــــــاب.
3- فاتح للشهية .
4- علاج جيد للخمول والكسل.
5- علاج لمرض السكري .
6- خفض مستوى الكوليسترول.
7-يستخدم لعلاج السعال و الإصابات الرئوية و الأحبال الصوتية .
العكبر
عكبر النحل أو صمغ النحل " البروبوليس " هو مادة شمعية ينتجها النحل ويجمعها من لحاء الأشجار والبراعم الموجودة في الأزهار من أجل أن يستخدمها في إغلاق مداخل الخلية وتثبيت أقراص الشمع بين شقوق المغارات التي يعيش فيها ويتفاوت لونه بين الأصفر والبني أو البني المخضر، ورائحته زكية تشبه الفانيلا، وإذا تم حرقه أصدر رائحة جميلة جداً.
فوائد العكبر
1-يســــــــاعــد عــــــلـى إدرار البــــــول.
2- علاج لمرض الربو .
3- علاج لمعظم الأمراض الفطرية.
4- يقضي على الخلايا المصابة بالسرطان.
5- يحفـــــــز إفراز الهــــــــــرمونات الأنثوية عـند المرأة.
6- مفـــــــيد لإرتفـــــــاع ضــــــغـــــــط الـــــدم.
7- يخفف من آلام التهابات المفاصل " الروماتيزمية ".
8- يعالج تقرحات الفم والتهابات الأسنان.
9- مفيــــــــــد في عــــــــــــلاج التسلخات والقروح والــــحروق الجلدية.
10- يقضي علـــــــــى جميع أنواع الحســـــــاسية الداخلية والخارجية.
11- يزيل التهاب المجاري البولية ومعالج فعال للباسور والنـــــــاسور.
12- مفيد في علاج الغرغرينا الناتجة عن الإصابة بمرض السكري.
13- يوقف النزيف ويجدد إنتاج الخلايا وتكوين الأنسجة في الجسم.
14- يقوي جهاز المناعة والخلايا الليمفاوية ويحفزها على إنتــــــــــاج المواد المضادة.
15- علاج للمشاكل الجلدية كالصدفية والثعلبة والأكزيما وتجاعيد البشرة.
16- علاج لنزلات البرد والأنفلونزا والزكام ، كذلك يفيدلالتهاب اللوزتين المزمن ومرضى انتفاخ الرئة.
الزعفران
الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون يضيف نكهة طيبة للطعام، يُنتَج عن طريق تجفيف مياسم الزهرة وجزء من الأقلام لنبات زعفران الخريف البنفسجي، له خصائص طبية تجعله مشهوراً في جميع أنحاء العالم .
فوائد الزعفران
1- مـــــضـــــــــــــاد للإكـــــــــتئــــــــــــــاب و الأرق.
2- طــــــارد للريح (تشنجات وانتفاخ البطن) .
3-مقاوم لمرض السرطان في جميع مراحلة .
4- علاج التهابات الجهاز التنفسي والاضطرابات مثل السعال ونزلات البرد.
5- يســـاعد على إنتاج خلايا دم جديدة بدل المفــقودة لإحتواءه على الحديد.
6- مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيـــــد لحالات الضـــــعف الجـــــنسي.
7- يحافظ على ضغط الدم الطبيعي لإحتواءه على البوتاسيوم الذي يمنع أمراض القلب .
حبوب اللقاح
حبوب اللقاح وهو الطلع الذي يتجمع في جيوب النحلة عند طيرانها من زهرة الى اخرى
1- مــــفيد لصحة النسـاء الـــحوامل و الأجنة .
2-مـــــــفيد للقــــــــضـــــــاء علــى الإجـــــــــهـــــــــاد .
3- يعالج البواســـير و ضــــــــــعف الأوردة و الشعيــــرات الدموية .
4- علاج الجروح و تجديد الجلد المحترق و أمراض البروستات .
5- مفيد للرياضيين اذ يعمل على زيــــــــــــــادة كتلة العضلات بسرعة .
6- تقوية الكبد و منع ترسب الدهون بالكبد و حماية الكبد من التليف .
7- منع النزيــــــف الداخلي الذي يحصـــــــل للمصابين بإرتفاع ضـــــغط الدم منع التوتر الـــعصبي .
8- مفيد للمرضى الذين يعالجون بالأدوية المشعة و للمرضى المعرضين للكشف الدوري بالأشعة. 9- يقوي أجسام الأطفال و الشباب و الكبار و يمدهم بالفيتاميـــــنات و الأنزيمات و العنــــــاصر المـــعدنية الهامة .
10- مفيد جداً لحالات العقم عند النساء و إزالة جميع أعراض الدورة الشهرية و تحسين القدرة على الإنجاب.
غذاء الملكة
هو مادة هلامية لونها يميل إلى البياض لزجة تفرز من الغدد البلعومية لشغالات النحل. فعندما يمتزج عسل النحل مع حبوب اللقاح ويتم تكريرها داخل جسم النحلة ينتج عن ذلك الهلام الملكي . تحتوي هذه المادة على جميع فيتامين ب المركب ومنها حمض البانتوثنيك وفيتامين ب 5، وفيتامين ب 6 وهو المصدر الطبيعي الوحيد للأسيتيل كولين النقي .
فوائد غذاء الملكة
1- يــــــؤخر أعــــــــراض الشيـــــخــــوخة .
2- يستــــخدم مــــقوي للجهاز العصبي.
3- يُجدد الخلايا و تطيل حياة الشباب.
4- مــــفيد في عـــلاج تصــلب الشرايين.
5- يعالج حالات سوء التغذية و يحـــــــــفز على النمو .
6- يستخدم في علاج المشاكل النفسية عند البالغين.
7- يعيد لبعض النساء القدرة على الإنجاب بعد سن اليأس.
8- يقاوم الكثـــــــــــير من حالات البرود الجنسي عند الرجال .
10- يستخدم لتحسين الصحة العامة و الشعور بالحيوية و النشاط .
11- يستخدم في عــــلاج حالات التهابات المفــــــاصل و أمراض الكبد و قرحة الجهاز الهضــــــــــــــــمي .
13- يقلل الأعراض النفسية و العقلية لحالات سن اليأس و البلوغ و الشيخوخة و يقوي الأعصاب.
عشبة الجنسنج
 |
| جنسنج |
عرف الصينيون قيمة هذا النبات الطبية منذ حوالي 7000 عام و يصفونه بالوصفة السحرية . يشتهر هذا النبات بأنه مقوي عام و منشط و مرجع للشباب و مكافح للشيخوخة ، يستعمل الآن في الطب الغربي و يكتب منه ملايين الوصفات الطبية سنوياً و خصوصاً في ألمانيا و الدول الغربية .
فوائد عشبة الجنسنج
1- مفيـــــــــد جــــــــداً للــــــرياضـــــــــــيين و لاعــــــــبي كـــــمــــــــال الأجـــــــــســـــام .
2- يقوي جهاز المناعة و ينشيط الكريات الدموية البيضاء و يفيد في علاج الطحال .
3- يساعد على زيادة القدرة للقيام بالنشاط الجنسي و هو مفيد للجنسين على حد سواء .
تبلور العسل
 |
| تبلور العسل |
هو عبارة عن تغير فيزيائي طبيعي في العسل نتيجة عدة عوامل أبرزها :
1-انخفاض درجة الحرارة .
2-وجود عوالق في العسل مثل بقايا حبوب اللقاح أو الشمع
وتختلف سرعة التبلور اعتماداً على نوعية العسل فمثلا عسل الأعشاب و عسل زهرة البرسيم سريعة التبلور .
طريقة علاج تبلور العسل
يفتح غطاء عبوة العسل و توضع في حمام مائي دافئ بحرارة 60 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ومن ثم يترك مدة ساعة ليبرد ويتماسك بعد إزالة التبلور.
(لا ينصح بوضع العسل في المايكرويف)
خلطات العسل الطبيعي
خلطة العسل و القرفة لتخفيف الوزن
 |
| عسل بالقرفة |
خلطة النشاط لزيادة الخصوبة
خلطة النشاط لزيادة الخصوبة و للرياضيين
 |
| خلطة النشاط |
جديد منتجاتنا
 |
| عسل بالمكسرات |
المصادر
الموسوعة الطبية و الصحية
الوقاية من الداء في النباتات و الغذاء
موسوعة الملك عبد الله العربية للمحتوى الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق