يحتوي العسل الطبيعي على مضادات أكسدة و معادن و أنزيمات حيوية تساهم في رفع كفاءة الجهاز المناعي كذلك يتميز العسل بالكثافة العالية مما يساهم في عملية تشابه الضغط الاسموزي و التي تقوم بسحب الماء من البكتيريا المسببة للإلتهاب فتقضي عليها و كذلك يقوم العسل بتطهير مكان الإلتهاب و تخفيف أعراضه.